Das Kochen

 Die Krabben werden nach dem sieben sofort gekocht.

Bei uns auf dem Schiff ist das noch echte Handarbeit,

2 Körbe zu rund 25 kg werden auf einmal gekocht

und in einem mit Gasöl befeuerten Kessel solange

gekocht bis sie sich ganz einfach, Quasi von selbst

puhlen lassen.

Krabben kochen ist eine Kunst für sich und erfordert

Fingerspitzengefühl.